Comment faire de délicieuses aubergines mijotées aux haricots verts
Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets d'actualité et les contenus brûlants sur Internet, les sujets alimentaires occupent toujours une place importante, notamment les méthodes de préparation des plats cuisinés à la maison qui ont beaucoup retenu l'attention. Parmi eux, la compote d’aubergines aux haricots verts est un plat classique fait maison, populaire car facile à préparer et riche en nutriments. Cet article combinera les derniers sujets d'actualité pour présenter en détail la méthode de préparation d'aubergines cuites avec des haricots verts et fournira des données structurées à titre de référence.
1. Préparation des ingrédients pour la compote d'aubergines aux haricots verts
Voici les principaux ingrédients et ingrédients nécessaires pour préparer un ragoût d'aubergines aux haricots verts :
| Nom de l'ingrédient | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| haricots | 300g | Choisissez des haricots tendres pour un meilleur goût |
| Aubergine | 2 | Il est recommandé de choisir des aubergines longues à peau violette |
| ail | 3 pétales | Hachez et réservez |
| gingembre | 1 petit morceau | Hachez et réservez |
| sauce soja légère | 2 cuillères à soupe | pour l'assaisonnement |
| Sauce soja ancienne | 1 cuillère à soupe | Pour rehausser les couleurs |
| sel | Montant approprié | S'adapter aux goûts personnels |
| huile comestible | Montant approprié | pour la friture |
2. Étapes de préparation de la compote d'aubergines aux haricots verts
Voici les étapes détaillées pour préparer une compote d’aubergines aux haricots verts :
| étapes | Contenu de l'opération | Choses à noter |
|---|---|---|
| 1 | Lavez les haricots, retirez les deux extrémités et coupez-les en tronçons d'environ 5 cm ; laver l'aubergine et la couper en longues lanières. | Après avoir coupé l'aubergine, faites-la tremper dans de l'eau salée pour éviter qu'elle ne s'oxyde et ne noircisse. |
| 2 | Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites-la chauffer, ajoutez les haricots, faites sauter à feu moyen jusqu'à ce que la surface des haricots soit légèrement ridée, sortez-la et réservez. | Lorsque vous faites frire les haricots, vous devez les remuer constamment pour éviter de les brûler. |
| 3 | Versez un peu plus d'huile dans la même casserole, ajoutez les aubergines et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, retirez et réservez. | L'aubergine absorbe l'huile, alors ajoutez-en plus si nécessaire. |
| 4 | Laissez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez l'ail et le gingembre émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les haricots et les aubergines et faites sauter uniformément. | La chaleur ne doit pas être trop élevée pour éviter de brûler l'ail émincé. |
| 5 | Ajoutez la sauce soja légère, la sauce soja foncée et la quantité appropriée de sel au goût, faites sauter uniformément, ajoutez une petite quantité d'eau, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes. | La quantité d’eau ne doit pas être trop importante pour éviter que la vaisselle ne soit trop fine. |
| 6 | Après avoir ouvert le couvercle, faites réduire la sauce à feu vif. Lorsque la soupe a épaissi, éteignez le feu et servez dans une assiette. | Remuez continuellement lorsque le jus est réduit pour éviter de coller à la poêle. |
3. Valeur nutritionnelle de l'aubergine mijotée aux haricots verts
L'aubergine cuite aux haricots est non seulement délicieuse, mais a également une riche valeur nutritionnelle. Voici ses principaux composants nutritionnels :
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 2,5g | Favoriser la croissance et la réparation musculaire |
| fibres alimentaires | 3,0g | Favoriser le péristaltisme intestinal et prévenir la constipation |
| Vitamine C | 12mg | Améliorer l'immunité, antioxydant |
| Potassium | 230mg | Régule la tension artérielle et maintient l’équilibre électrolytique |
| fer à repasser | 1,2 mg | Prévenir l’anémie et favoriser la circulation sanguine |
4. Le lien entre les sujets d'actualité sur Internet et les aubergines mijotées avec des haricots verts
Récemment, l’alimentation saine et les repas faits maison sont devenus des sujets brûlants sur Internet. De nombreux internautes ont partagé leur expérience en matière de préparation d'aubergines mijotées avec des haricots verts. Voici quelques points de discussion populaires :
| sujets chauds | Contenu des discussions | Pertinence |
|---|---|---|
| régime faible en gras | Comment réduire la quantité de graisse dans les aubergines mijotées aux haricots verts | haut |
| Plats rapides | Conseils pour cuire rapidement des aubergines et des haricots mijotés en 10 minutes | dans |
| végétarisme | Ragoût de haricots et d'aubergines en option végétarienne | haut |
| légumes de saison | La combinaison parfaite de haricots et d'aubergines en été | dans |
5. Conseils
1.Choix de haricots: Les haricots tendres ont meilleur goût. Si les haricots sont vieux, il est recommandé de retirer le fascia des deux côtés.
2.Transformation des aubergines: Après avoir coupé l'aubergine, trempez-la dans de l'eau salée pour éviter l'oxydation et le noircissement et réduire l'absorption d'huile.
3.Conseils d'assaisonnement: Si vous aimez le goût aigre-doux, vous pouvez ajouter un peu de sucre et de vinaigre à la fin pour rehausser la saveur.
4.Méthode de stockage: Les aubergines cuites aux haricots ne doivent pas être conservées longtemps. Il est recommandé de le cuire et de le manger maintenant pour conserver le meilleur goût.
Grâce aux étapes et techniques ci-dessus, je pense que vous serez en mesure de préparer un délicieux ragoût d'aubergines aux haricots verts. Ce plat convient non seulement à la table familiale quotidienne, mais constitue également un bon choix pour recevoir des invités. Venez l'essayer!
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