Comment faire des nouilles de riz maison
Au cours des 10 derniers jours, les sujets d'actualité sur Internet se sont principalement concentrés sur l'alimentation saine, les aliments faits maison et les compétences de vie à la maison. Les nouilles de riz faites maison sont devenues le centre d'intérêt de nombreux internautes en raison de leurs caractéristiques saines et économiques. Cet article vous présentera en détail comment préparer des nouilles de riz à la maison, avec les données et les étapes pertinentes.
1. Ingrédients nécessaires pour les nouilles de riz maison
| Matériel | Dosage | Remarque |
|---|---|---|
| Riz | 500g | Il est recommandé d'utiliser du riz indica |
| eau claire | Montant approprié | Pour le trempage et le broyage |
| Sel | 5 grammes | Facultatif, ajoute de la robustesse |
2. Étapes pour préparer des nouilles de riz maison
1.Faire tremper le riz: Lavez le riz et faites-le tremper dans l'eau pendant 6 à 8 heures jusqu'à ce que les grains de riz deviennent tendres.
2.Raffinage: Égoutter le riz trempé, ajouter la quantité appropriée d'eau et le broyer en fine pâte de riz avec un robot culinaire ou un moulin à pierre.
3.filtre: Filtrer le lait de riz sur une fine gaze pour éliminer les grosses particules et obtenir un lait de riz fin.
4.Vapeur: Versez une fine couche de lait de riz dans la casserole et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que la peau du riz soit transparente.
5.Couper en lanières: Laissez refroidir la peau du riz cuit à la vapeur, puis roulez-la et coupez-la en fines lanières.
3. Précautions pour préparer des nouilles de riz maison
| Choses à noter | illustrer |
|---|---|
| Concentration du lait de riz | Le lait de riz ne doit être ni trop liquide ni trop épais, sinon cela affecterait le goût |
| Temps de cuisson à la vapeur | Si le temps est trop long, la peau du riz sera trop dure ; si le temps est trop court, il sera difficile de le façonner. |
| Méthode de stockage | Les nouilles de riz préparées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est recommandé de les manger le plus tôt possible. |
4. Foire aux questions sur les nouilles de riz faites maison
1.Pourquoi mes nouilles de riz se cassent-elles facilement ?
Il se peut que le lait de riz soit trop liquide ou que le temps de cuisson à la vapeur soit insuffisant. Il est recommandé d'ajuster la concentration du lait de riz et le temps de cuisson à la vapeur.
2.Un autre riz peut-il être utilisé ?
Il est recommandé d'utiliser du riz indica car il a une viscosité plus faible et est plus adapté à la préparation de nouilles de riz. Le riz gluant ou riz japonica est trop collant et difficile à façonner.
3.Comment rendre les nouilles de riz plus moelleuses ?
Vous pouvez ajouter une petite quantité de sel ou d'amidon au lait de riz pour augmenter la dureté des nouilles de riz.
5. Valeur nutritionnelle des nouilles de riz maison
| Informations nutritionnelles | Contenu (par 100g) |
|---|---|
| chaleur | 110 calories |
| glucides | 25g |
| protéine | 2 grammes |
| Graisse | 0,3g |
Les nouilles de riz faites maison sont non seulement saines, mais leur dureté et leur épaisseur peuvent être ajustées selon vos goûts personnels. J'espère que ce tutoriel vous aidera à préparer facilement de délicieuses nouilles de riz à la maison !
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
