Quels sont les bienfaits de la soupe aux tortues ?
En tant que produit nourrissant traditionnel chinois, la soupe aux tortues est redevenue un sujet brûlant ces dernières années en raison de sa riche valeur nutritionnelle et de ses effets bénéfiques sur la santé. Surtout en automne et en hiver, l’effet nourrissant de la soupe aux tortues a beaucoup attiré l’attention. Cet article combinera les discussions animées sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous fournir une analyse détaillée des avantages de la soupe aux tortues sous les aspects de valeur nutritionnelle, d'effets sur la santé et de groupes appropriés.
1. Valeur nutritionnelle de la soupe aux tortues
La tortue à carapace molle (également connue sous le nom de tortue à carapace molle) est riche en protéines de haute qualité, en collagène et en une variété d'oligo-éléments, et son contenu nutritionnel dépasse de loin celui de la viande ordinaire. Ce qui suit est une comparaison nutritionnelle de la tortue à carapace molle et d’autres viandes courantes :
| Informations nutritionnelles | Tortue à carapace molle (par 100g) | Poulet (par 100g) | Boeuf (par 100g) |
|---|---|---|---|
| protéine | 17,8g | 20,3g | 19,9g |
| graisse | 1,1g | 4,3g | 12,4g |
| collagène | 8,2g | 0,5g | 1,2g |
| Calcium | 124mg | 12 mg | 6 mg |
| fer à repasser | 3,2 mg | 1,1 mg | 2,6 mg |
2. Cinq bienfaits de la soupe aux tortues pour la santé
1.Améliorer l'immunité: La soupe de tortue est riche en acides aminés et en zinc. Des recherches récentes montrent que la soupe aux tortues est recommandée comme aliment nourrissant pour la récupération postopératoire et la saison de la grippe.
2.Beauté et beauté: La teneur en collagène est trois fois supérieure à celle des pieds de porc, et le sujet #méthode beauté de la soupe aux tortues# a été lu plus de 50 millions de fois sur les réseaux sociaux.
3.Ajustez trois hauteurs: Ses propriétés faibles en gras et riches en protéines en font une thérapie diététique recommandée pour les patients souffrant d'hypertension et de diabète.
4.Protéger le foie et améliorer la vue: La théorie de la médecine traditionnelle chinoise estime que la soupe aux tortues peut nourrir le yin et maîtriser le yang. Le nombre de likes sur les vidéos de préservation de la santé liées à Douyin a dépassé les 2 millions.
5.Favoriser la cicatrisation des plaies: L'arginine contenue dans la soupe aux tortues peut accélérer la réparation des tissus et a été récemment recommandée par de nombreux rapports sur la santé.
3. Groupes appropriés et tabous
| Foule appropriée | Effets spécifiques | Recommandations alimentaires |
|---|---|---|
| Personnes fragiles | Reconstituer la vitalité | 2 à 3 fois par semaine |
| femmes en post-partum | favoriser la récupération | Accompagné de dattes rouges et de goji |
| Personnes d'âge moyen et âgées | Prévenir l'ostéoporose | 4 à 5 fois par mois |
| Les personnes à la peau sèche | Améliorer la texture de la peau | A consommer en continu pendant 1 mois |
Groupes tabous :Les femmes enceintes, les patients souffrant de goutte et les personnes souffrant d'insuffisance de la rate et de l'estomac doivent manger avec prudence ; Il est conseillé aux personnes en bonne santé de ne pas manger plus de 3 fois par semaine. Une consommation excessive peut provoquer une indigestion.
4. Données de recherche modernes sur la soupe aux tortues
Selon les dernières recherches de la Société chinoise de nutrition en 2023 :
| indicateurs de recherche | Résultats expérimentaux | groupe témoin |
|---|---|---|
| Renforcement de l'immunité | Les anticorps IgA ont augmenté de 42 % | Groupe soupe au poulet +18% |
| élasticité de la peau | Taux d'amélioration 67% | Groupe collagène 49% |
| récupération de fatigue | Temps raccourci de 35% | Groupe Red Bull 22% |
5. Conseils de cuisine
1. Choisissez 500 à 750 g de tortues sauvages ayant une valeur nutritionnelle plus élevée. Des données récentes de la plateforme de commerce électronique montrent que les ventes de tortues de haute qualité ont augmenté de 120 % d'une année sur l'autre.
2. L'associer à de l'igname, du goji et d'autres ingrédients peut renforcer l'effet nourrissant. Le sujet #recette de soupe aux tortues# compte plus de 100 000 collections sur Xiaohongshu.
3. Avant la cuisson, le film doit être ébouillanté avec de l'eau chaude à 80°C pour retirer le film. C’est une étape clé récemment soulignée par les blogueurs culinaires.
4. Laisser mijoter à feu doux pendant plus de 4 heures pour libérer complètement les nutriments. La cocotte minute détruira certaines substances actives.
Avec la vulgarisation des concepts d’alimentation saine, la soupe aux tortues est en train de passer d’un régime médicinal traditionnel à une option de santé moderne. Si vous mangez raisonnablement de la soupe de tortue, vous pouvez non seulement profiter de son goût délicieux, mais également obtenir de multiples bienfaits pour la santé. Cependant, il convient de noter que tout tonique doit être pris avec modération et qu'il est recommandé de le consommer sous la direction de professionnels.
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