Comment faire une sauce aubergine rôtie

Comment faire une sauce aubergine rôtie

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets populaires sur les aliments sur Internet, la méthode de production de "Aubergine cuit au four" est devenue l'objet. Ce plat fait maison a attiré beaucoup l'attention en raison de son riche goût et de sa simple méthode de cuisson, en particulier la proportion de la sauce de cuisson a provoqué beaucoup de discussions. Cet article combinera les derniers sujets chauds pour analyser les points clés de la fabrication en détail des aubergines rôties, et attacher trois recettes de jus rôties traditionnelles qui ont été vivement discutées sur Internet.

1. Discussion Données sur l'aubergine frit populaire sur l'ensemble du réseau

2. Comparaison des recettes classiques de jus rôties

Selon les données de test réelles des blogueurs alimentaires au cours des 10 derniers jours, les trois recettes les plus populaires pour le jus de ragoût sont les suivantes:

3. Étapes clés pour la préparation du jus de cuisson

1 et 1Assaisonnement de base:Il est recommandé de mélanger d'abord les assaisonnements liquides, de verser une sauce soja légère, de sauce soja foncé, etc. dans un bol et de remuer uniformément selon le rapport de formule. Les vidéos populaires montrent récemment que les sauces pré-mélangées peuvent éviter de se précipiter pendant la cuisson.

2Contrôle du sucre:Selon les données discutées sur l'ensemble du réseau, le rapport du sucre / du miel est au centre de la controverse. Les mesures réelles montrent que l'ajout de 1/3 de miel au lieu du sucre peut rendre le jus de brûlure plus brillant.

3 et 3Conseils d'épaississement:La dernière expérience du blogueur alimentaire prouve que l'eau de l'amidon devrait être ajoutée trois fois, avec 15 secondes d'intervalle à chaque fois, de sorte que la consistance du jus bouillie est le plus idéal. Le rapport d'amidon de l'eau est recommandé d'être contrôlé à 1: 4.

4Amélioration de la saveur:Récemment, les recettes populaires sont généralement recommandées pour baisser 3 à 5 gouttes de vinaigre balsamique ou d'huile de sésame après avoir éteint le feu. Il s'agit d'une étape clé pour faire en sorte que la sauce produise de la "vapeur en pot".

4. L'approche innovante de l'aubergine rôtie qui a été vivement discutée sur Internet

1 et 1Version de friteuse à air:Récemment, une méthode populaire pour le douyin consiste à couper l'aubergine en bandes puis à brosser l'huile, faire frire à 200 ° C pendant 15 minutes, ce qui réduit la consommation d'huile de 70% par rapport à la friture traditionnelle.

2Version végétarienne du jus rôti:La recette populaire de Xiaohongshu utilise de la poudre de champignons au lieu de la sauce aux huîtres, combinée à l'extrait de champignons d'huîtres, pour répondre aux besoins de régime végétalien.

3 et 3Formule de version à faible teneur en sucre:Une solution de remplacement de sucre populaire sous le sujet de Weibo Health consiste à remplacer le sucre blanc par l'érythritol, et la teneur en sucre est réduite de 50% et maintient toujours un bon goût.

5. Questions fréquemment posées

Q: Pourquoi mon jus de brûlure est-il amer?
R: Selon l'analyse de la récente zone de discussion de cuisine, 80% du goût amer provient de quantités excessives de sauce soja foncée ou de cooking de sucre. Il est recommandé que la sauce soja foncée ne dépasse pas 15% du montant total.

Q: Comment rendre la sauce plus lumineuse?
R: La dernière vidéo de revue de la station B a souligné que l'ajout de 1/4 cuillère à café de poudre de chorizo ​​rouge ou une petite quantité de sauce de soja braisée est la meilleure.

Q: Combien de temps le jus rôti peut-il être stocké?
R: Les données de test réelles du blogueur alimentaire montrent qu'elles peuvent être stockées pendant 3 jours avec un stockage scellé et réfrigéré, mais il est recommandé que la version avec de l'ail ajouté soit consommée dans les 24 heures.

Maître ces dernières techniques de mélange de sauce à taches chaudes, et je crois que vous pouvez également faire des aubergines de sauce incroyable. Il est recommandé de mettre en signet le tableau de recettes fourni dans cet article et de choisir de manière flexible la version la plus appropriée de la sauce selon différentes occasions.