Comment préparer de délicieux jarrets de porc au sel et au poivre

Comment préparer de délicieux jarrets de porc au sel et au poivre

Au cours des 10 derniers jours, parmi les sujets brûlants sur l'alimentation sur Internet, les pieds de porc salés et poivrés sont devenus le centre d'intérêt de nombreux gourmets. Qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une réunion entre amis, ce plat croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur et parfumé vous ouvrira toujours l'appétit. Cet article vous présentera en détail la méthode de préparation des pieds de porc sel et poivre, et joindra quelques conseils pratiques pour vous aider à réaliser facilement de délicieux pieds de porc sel et poivre à la maison.

1. Ingrédients de base pour les pieds de porc salés et poivrés

Pour faire des jarrets de porc salés et poivrés, vous devez préparer les ingrédients suivants :

2. Étapes de préparation des jarrets de porc sel et poivre

1.Traitement des pieds de porc: Lavez les pattes de porc, coupez-les en petits morceaux, blanchissez-les à l'eau bouillante, ajoutez les tranches de gingembre et le vin de cuisson pour éliminer l'odeur de poisson, blanchissez-les, retirez-les et égouttez-les.

2.Pieds de porc marinés: Faites mariner les pieds de porc blanchis avec le vin de cuisine, du sel et un peu de sel et de poivre pendant 15 minutes pour laisser les arômes s'exprimer.

3.enrobé d'amidon: Enduire uniformément les pieds de porc marinés d'une couche de fécule, en veillant à ce que chaque morceau soit entièrement enrobé.

4.frit: Versez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole, faites-la chauffer à 70 %, ajoutez les pattes de porc et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, retirez et égouttez l'huile.

5.Sel et poivre frits: Prenez une autre casserole, versez un peu d'huile, faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, ajoutez les pieds de porc frits, saupoudrez de sel et de poivre, faites sauter rapidement et servez.

3. Astuces pour réaliser des pieds de cochon sel et poivre

1.Choix de pattes de cochon: Il est préférable de choisir le sabot avant, la viande est plus tendre et a meilleur goût.

2.Blanchir pour éliminer l'odeur: L'ajout de tranches de gingembre et de vin de cuisson lors du blanchiment peut éliminer efficacement l'odeur de poisson des pattes de porc.

3.Chaleur frite: Lors de la friture des pieds de porc, la température de l'huile ne doit pas être trop élevée pour éviter qu'elle ne brûle à l'extérieur et crue à l'intérieur. Il est recommandé de le faire frire lentement à feu moyen.

4.Mélange de sel et de poivre en poudre: Vous pouvez préparer votre propre poudre de sel et de poivre en faisant revenir les grains de poivre et le sel dans un rapport de 1:1, puis en les réduisant en poudre pour une meilleure saveur.

4. Valeur nutritionnelle des pieds de porc sel et poivre

5. Recommandations pour manger des pieds de porc salés et poivrés

1.Accord avec des boissons: Les jarrets de porc sel et poivre ont un goût prononcé. Il est recommandé de l'associer à une bière rafraîchissante ou à une limonade pour soulager la fatigue et donner de l'appétit.

2.Plats d'accompagnement recommandés: Peut être accompagné de concombre froid ou de chou aigre-doux pour équilibrer le gras.

3.Méthode de sauvegarde: Les jarrets de porc frits au sel et au poivre ne doivent pas être laissés trop longtemps. Il est préférable de les cuire et de les manger maintenant pour garantir une texture croustillante.

6.Conclusion

Les jarrets de porc au sel et au poivre sont un plat simple et délicieux pour accompagner le vin. Une fois que vous maîtrisez les techniques de préparation, vous pouvez facilement préparer à la maison des plats de qualité restaurant. J'espère que cet article pourra vous aider à montrer vos talents en cuisine et à apporter un délicieux jarret de porc sel et poivre à votre famille et vos amis !